冷鏈設備指采用制冷技術手段，使需冷藏冷凍的生鮮食品、醫藥品或化學品，在采收、加工、包裝、存儲、運輸及銷售的整個過程中，處于溫度、濕度、通風等適宜條件下，最大程度的保持貨品質量、減少產品損耗的一整套綜合設施和管理手段，核心是為保證產品品質，將溫度控制貫穿于整個鏈條的始終。而這種由始終處于恒溫或低溫環境下的各種物流環節組成的物流體系稱為冷鏈物流。