氣調冷庫設計的氣調儲藏現在已成為工業發達國家果蔬保鮮的重要手段，如美國氣調儲藏蘋果已占冷藏總數的80%，新建的果品冷庫幾乎都是氣調庫，英國氣調庫容達22萬噸，其他國家，如法國、意大利等也大力開展氣調冷藏保鮮技能，氣調儲藏蘋果均達到冷藏蘋果總數的50%～70%以上，并且構成從采收、入庫到出售環環相扣的冷藏鏈，從而使果蔬質量得到有用的保證。

我國氣調保鮮技能的研究和使用起步于20世紀60年代初，1978年建成首先座實驗性模仿氣調庫，1980年氣調儲藏開始進入人工操控氣體成分的CA儲藏。現在，國內已研制出使用各種塑料薄膜進行簡易氣調儲藏的使用系統，已達到實用階段，并持續向自動化氣調儲藏方向開展。